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珈琲の淹れ方には様々な方法がありますが、ここでは私が実

践している手間を掛け過ぎずに安定して美味しく、そして何よ

り簡単で毎日続けられることを最も大事にした淹れ方になり

ます。こだわりが一時的にならないよう、ここを見てくださった

貴方にドリップコーヒーのコツを伝授します。

珈琲の淹れ方には様々な方法がありますが、ここでは私が実践している手間を掛け過ぎずに安定して美味しく、そして何より簡単で毎日続けられることを最も大事にした淹れ方になります。こだわりが一時的にならないよう、ここを見てくださった貴方にドリップコーヒーのコツを伝授します。

2011年

老舗店サザコーヒーでキャリアスタート

2013年

ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ1位

2014年

ジャパンブリューワーズカップ1位

ワールドブリューワーズカップ9位(イタリア大会)

※国内競技会コーヒー審査員なども歴任

2015年

ISSEIOGOMORI Coffee Labo 設立

・店舗や製品監修及びプロデュース

・専門アドバイザー

・トレーナー及びバリスタ育成

・コーヒー豆及び生豆販売

・イベントサーブ及び出店等

WEB.info@isseiogomori.com

>> 珈琲豆の購入はこちら

珈琲ｇ×15= の数が、珈琲の出来上がり量(ml)です。

右一覧のように１人前10g 以上のコーヒーを使用しましょう。

弾き方は、中細挽きを基準に好みで粒度調整してください。

お湯は沸騰直後をポットに移したのが適温です。

当社販売グラインダーをご使用の方は下記を目安に設定ください。

珈琲g×15= の数が、珈琲の出来上がり量(ml)です。右一覧のように１人前10g 以上のコーヒーを使用しましょう。弾き方は、中細挽きを基準に好みで粒度調整してください。お湯は沸騰直後をポットに移したのが適温です。当社販売グラインダーをご使用の方は下記を目安に設定ください。

※濃い場合は、出来上がり後に湯を足して完成。

〈　珈琲の保存方法　〉

直射日光•湿気•熱•酸素•に弱いため、できるだけ涼しく

湿気が少ない所で密閉保管が最適。珈琲は日が進む

につれ熟成によって味が変わりますので、ゆっくり消

費するのも珈琲ならではの楽しみ方。夏場は気温が

高いので冷凍庫へ保管をおすすめします。冷凍使用

の際、豆を取り出したら結露防止としてすぐ閉まって

冷凍庫へ戻してください。

＜　珈琲の保存方法　＞

直射日光•湿気•熱•酸素•に弱いため、できるだけ涼しく湿気が少ない所で密閉保管が最適。珈琲は日が進むにつれ熟成によって味が変わりますので、ゆっくり消費するのも珈琲ならではの楽しみ方。夏場は気温が高いので冷凍庫へ保管をおすすめします。冷凍使用の際、豆を取り出したら結露防止としてすぐ閉まって冷凍庫へ戻してください。