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月: 2021年1月

2021年1月20日 コーヒー豆知識

トップバリスタ石谷氏インタビュー

コーヒー業界のプロバリスタ達がJpproのリアルレビューから業界の裏話やこだわりなどを対談。 普段聞くことのできないプロ目線のコーヒーへの情熱を語っていただきました。 前篇 後編 […]

2021年1月20日 コーヒー豆知識

美味しいドリップ珈琲レシピ

使用する珈琲豆の考え方は「珈琲gx15=抽出量」。世の中には色んな淹れ方レシピアが多く存在しますが、トップバリスタの尾籠氏はサーバの目盛りでざっくり抽出で十分。珈琲が濃くできあがった場合は、お湯を足してお好みの濃度に調整 […]

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