トップバリスタ石谷氏インタビュー
コーヒー業界のプロバリスタ達がJpproのリアルレビューから業界の裏話やこだわりなどを対談。 普段聞くことのできないプロ目線のコーヒーへの情熱を語っていただきました。 前篇 後編 ...記事を見る
美味しいドリップ珈琲レシピ
使用する珈琲豆の考え方は「珈琲gx15=抽出量」。世の中には色んな淹れ方レシピアが多く存在しますが、トップバリスタの尾籠氏はサーバの目盛りでざっくり抽出で十分。珈琲が濃くできあがった場合は、お湯を...記事を見る